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Delicias Nkate Nkawan by Luca

Disfruta los sabores de la cocina africana con está deliciosa receta de salsa originaria de África central. La receta tradicional se basa en productos que pueden ser conseguidos a nivel local como el cacahuete, el arroz, las lentejas, los guisantes, la carne de pollo, ternera o cerdo. En Luca hemos creado la deliciosa alternativa 100% vegetal del Nkate Nkawan sustituyendo la carne de pollo por carne de proteína vegetal.

Una receta muy sencilla y rápida de preparar con un sabor extraordinario. Con las Delicias Luca con sabor y textura idénticos al pollo no echarás de menos ningún ingrediente. ¡Lekkal bu bakh!

Ingredientes

80g Delicias Luca

30g Pimiento rojo

30g Cebolla blanca

10g Cilantro fresco

100g Tomate triturado

30g Mantequilla de cacahuete

100g Pasta fresca (pappardelle sin huevo)

AOVE

Pimienta

Sal

Rawmesano:

50g Anacardos crudos

20g Levadura nutricional

Modo de preparación
1.

Preparamos los ingredientes

Pica la cebolla y el pimiento en brunoise. En una olla con AOVE sofríe la cebolla y el pimiento, agrega tomate, cilantro picado y llévalo a ebullición. Agrega sal, pimienta y por ultimo la mantequilla de cacahuete. Reduce.

2.

Las Delicias Luca bien doraditas

En una sartén con aceite dora las Delicias Luca, cuando estén doraditas añade un poco de la salsa preparada anteriormente y reducimos. Repite este paso un par de veces más.

3.

¡Qué bueno el rawmesano!
Para obtener un increíble parmesano vegano solo necesitas estos dos ingredientes: anacardos secos y levadura nutricional. Trituramos ambos productos con una batidora de mano y ¡Tachán se hizo la magia!

4.

Pasta y emplata

Hierve la pasta fresca según las instrucciones. Emplatamos los pappadelle  en la base del plato, sobre la pasta servimos la salsa y las Delicias Luca. Dale ese toque especial con el rawmesano y cilantro fresco. ¡No puede estar más bueno!

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