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Coloca la rúcula, las nueces, el diente de ajo y el queso parmesano en un recipiente y tritura todos los ingredientes con una batidora o procesadora de alimentos. Una vez consigas una mezcla homogénea, agrega el aceite de oliva gradualmente mientras sigues mezclando hasta alcanzar la consistencia deseada.
Para preparar la miel picante, mezcla la miel y la sriracha en un recipiente pequeño hasta que estén bien combinadas.
Coloca la rebanada de pan en una tostadora o en una sartén caliente hasta que esté ligeramente dorada.
Para montar la tostada, comienza extendiendo una capa generosa de pesto de rúcula sobre el pan. Seguidamente, coloca los canónigos y corta la pera en láminas finas para distribuirlas sobre la tostada. Continúa añadiendo los tomates secos y las nueces sobre las láminas de pera. Por último, coloca nuestros bocaditos de queso brie en la parte superior y añade un chorrito de miel picante para darle el toque final.
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