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Las ensaladas son un primer plato excelente cuando queremos una comida sana y ligera. Pero como ya sabes, no por ser sanas deben ser aburridas y monótonas. Por eso, traemos esta receta de ensalada con nuestros fingers de pollo american crispy con una textura todavía más crujiente.
Cocina los fingers de pollo 15 min a 200ª en el horno o en una freidora durante 3-4 min a 200º.
Corta el pepino y la zanahoria a rodajas finas, y los tomates cherry por la mitad.
Sirve en un bol mediano la ensalada. Añade el pepino, la zanahoria, los tomates cherry, los anacardos, los pistachos, los brotes de soja y las semillas de calabaza y mezcla. Seguidamente, cotra los fingers de pollo por la mitad y repártelos a tu gusto por encima.
Aliña la ensalada con tu vinagreta favorita. En este caso hemos usado vinagreta de yogur.
