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Arrancamos el año ferial en Mallorca, Málaga y Portugal Del 6 al 14 de febrero ¿Qué es una feria gastronómica? Una feria gastronómica es un evento en el cual se presenta y promueve la comida y bebida de una región o país en particular. A menudo incluyen degustaciones, competiciones culinarias, conferencias y demostraciones […]
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Hoy en día, la versión en código QR del menú de un restaurante es tan esencial como un smartphone para un veinteañero.Tan necesario como la cesta del pan y la copa de vino, no universalmente esencial, pero un servicio que esperas encontrar en un restaurante. En este artículo tratamos de entender mejor qué es un […]
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¿Tienes o diriges un restaurante? Entonces, tal vez puedas utilizar algunas ideas para aumentar el número de invitados a tu mesa. Imagino que ya tienes mucha experiencia en este campo, pero si estás buscando algunas ideas nuevas para atraer a nuevos clientes a tu restaurante y hacer que los antiguos vuelvan, hoy tengo algunos consejos […]
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El año 2020 ha quedado marcado de forma indeleble por la propagación de la pandemia de Covid-19, y ninguna evaluación puede ignorar sus efectos en el comportamiento de las masas. Tanto en Italia como en España - dos de los primeros países afectados masivamente por el virus - las restricciones a la circulación y el […]
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Desde hace varios años, la evolución del interés de los consumidores por la calidad y la higiene de los alimentos ha llevado a la Comisión Europea y, a nivel nacional, al Ministerio de Sanidad a considerar como prioridad estratégica la consecución de las normas de seguridad alimentaria más estrictas posibles. Por normas de seguridad alimentaria […]
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Hay mucha desinformación sobre los productos congelados por parte de la industria y, en cuanto al pescado, sigue habiendo algunos mitos sobre sus ventajas e inconvenientes. Tanto en particulares como en restauradores. Con esto en mente, hemos preparado este completo artículo para ayudarte a entender mejor algunos de los principales beneficios de consumir productos precocinados […]
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Si la página web de tu restaurante no te ayuda a captar clientes y no tiene un buen rendimiento, lo más probable es que no satisfaga las necesidades y expectativas de tus clientes potenciales. ¿Cómo se puede mejorar? Lo que realmente creo es que el producto "web" ha evolucionado mucho y muy rápido. En muy […]
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El cierre de restaurantes y el incentivo al teletrabajo ligado a la crisis de Covid-19 han impulsado considerablemente el mercado de la comida a domicilio. ¿Continuará esta tendencia después de la crisis sanitaria? En algunos sectores de actividad, la crisis de Covid-19 ha sido un auténtico acelerador de tendencias. Por ejemplo, el mercado de reparto […]
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Hasta ahora, los restauradores estaban acostumbrados a competir sólo en el reto del menú. Sin embargo, desde hace algunos años, el campo se ha ampliado para incluir los cinco sentidos, con una gran porción ocupada por el "paladar visual". Como solemos decir, hoy hay que hacer que el cliente coma primero con los ojos. Estar […]
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Si tienes un restaurante, sabes lo importante que es interceptar a tus clientes potenciales en las redes sociales. Cree y publique contenidos entretenidos para captar su atención. Probablemente ya tengas una página de Facebook y/o un perfil de Instagram que utilizas para promocionar tu restaurante, y si se gestionan bien son excelentes canales de comunicación. […]
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El pollo frito al estilo Kentucky está de moda. Cada vez encontramos más restaurantes que lo incluyen en sus cartas, a veces de forma tan directa como pollo frito para comer tal cual, o lo incluyen de maneras creativas en diversos platos, lo usan como sustituto en otros (por ejemplo usar las delicias de pollo […]
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¿Está la carta de tu restaurante adaptada a la última en tendencias de alimentación? Si la respuesta es no ¡Estás perdiendo clientes! En los tiempos que corren -y con la pandemia del Covid-19 aún latente- es importante que no dejes que ningún potencial comensal se te escape. Los hábitos de alimentación están cambiando – […]
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