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Tripadvisor es el portal web más popular para reseñas de hoteles y restaurantes. Sin embargo, a diferencia de las guías clásicas, las reseñas las dejan los clientes habituales de las actividades, quienes pueden decidir libre y espontáneamente dejar un breve resumen de sus experiencias en un solo lugar y, si es necesario, incluso agregar fotos […]
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El sector de la restauración se está volviendo cada vez más social: antes de decidir en qué restaurante o pizzería comer o cenar, cada vez más clientes se toman el tiempo para leer reseñas online, visitar tripadvisor, eltenedor o revisar los perfiles públicos de las distintas tiendas de la zona . En un momento, este […]
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¡Todas las redes sociales son similares entre sí, pero si hay una en particular muy relacionada con el mundo de la restauración no es otra que Instagram! ¿Cuántos clientes de tu restaurante cogen el teléfono en cuanto llega un plato y hacen una foto? ¡Muchos, lo sé! ¿Y sabes dónde se publican la mayoría de […]
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Facebook es un canal indispensable para la industria de la restauración. De hecho, es una herramienta que puede provocar emociones en los clientes potenciales y que tiene un impacto positivo en las decisiones de compra futuras. Si lo maneja con cuidado, puede aumentar el volumen de sus clientes de forma exponencial. Según el informe anual […]
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Para la correcta conservación de los alimentos es importante mantener la denominada cadena de frío. Las temperaturas excesivas provocan un rápido deterioro debido al crecimiento de bacterias y microorganismos, pero incluso cambios breves de temperatura pueden afectar las propiedades organolépticas de los alimentos. Por lo tanto, es importante utilizar una serie de procedimientos y seguir […]
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El envasado al vacío es una forma de envasado en atmósfera modificada que está muy extendida en todo el mundo. El proceso consiste en eliminar el oxígeno atmosférico del envase primario en el que se envuelven los productos. La razón es por que el oxígeno es la principal fuente de degradación del producto. Por consecuencia, […]
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Los retos a los que deben enfrentarse quienes dirigen un restaurante día a día son diferentes y para superarlos con éxito se requieren habilidades especiales que van desde las relaciones públicas hasta la atención al cliente, desde la organización de los recursos humanos hasta la del almacén y mucho más. Tanto si está en manos […]
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Es responsabilidad de una empresa alimentaria garantizar que los alimentos que se ofrecen a los clientes sean seguros para el consumo. Para hacer esto, siempre debe adherirse y seguir los protocolos de seguridad alimentaria adecuados. Esto incluye asegurarse de que la comida no se haya echado a perder ni haya vencido. Para esto debe conocer […]
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