Brochetas de pavo y foie gras

IDGastronomic 13/09/2018 0 comments

Receta de Brochetas de pavo y foie gras con salsa de cacahuete para dos personas.

Esta receta está elaborada con foie gras, utilizando nuestros productos en carne de Pato para su elaboración.

INGREDIENTES

BROCHETAS DE PAVO

2 Filetes de pechuga de pavo.

100 gr de foie gras fresco.

Unas ramas de perejil.

Cebollino.

Aceite de oliva.

Pimienta.

Sal.

SALSA DE CACAHUETE

50 gr cacahuetes tostados.

Una pizca de curry en polvo.

Una cucharada de miel.

Salsa de soja.

Aceite de oliva.

Agua.

ELABORACIÓN

Salpimienta las pechugas de pavo, coloca encima los filetes de foie gras y enróllalos. Una vez enrollados, córtalos en rodajas de 3 cm y pínchalos en palitos de brocheta. Unta una sartén con aceite y cocina las brochetas.

Para hacer la salsa de cacahuete, coloca los cacahuetes en una sartén con unas gotas de aceite. Añade al gusto la salsa de soja, la miel y una pizca de curry. Vierte un poco de agua y déjalo todo a fuego medio hasta que se reduzca.

Sirve las brochetas en los platos y salséalas con la salsa de cacahuete. Adorna el plato con las ramas de perejil y el cebollino.

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